Malé, Malediven/Hannover – 14. Mai 2024 (kms) | Das The St. Regis Maldives Vommuli Resort – ­das erste St. Regis Resort auf einer Privatinsel – präsentiert ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis: Bei einem mehrgängigen Abendessen im Küchengarten von Vommuli Island, eingerahmt von üppigem Grün des Dschungels und dem Rauschen der Wellen, kombiniert das neue „Elements Dining Experience" die Elemente Erde, Wasser, Feuer und Luft. Jeder Gang ist so konzipiert, dass er das Sehen, Hören, Schmecken, Riechen und Fühlen anregt – eine kulinarische Reise für alle Sinne. „Sobald der Gast den Garten betritt, beginnt ein sinnliches Erlebnis", erklärt Vincent Pauchon, General Manager des St. Regis Maldives Vommuli Resort. „Damit geht das Konzept über die traditionellen Ansätze der Gastronomie hinaus. Das Menü wird nicht nur Nostalgie, Überraschung und Freude auslösen, sondern auch die eigenen Vorstellungen über das Essen hinterfragen."
 
Duftende Kräuter, knisterndes Feuerholz und das sanfte Rauschen der Wellen
Beim Betreten des sanft beleuchteten Chef's Garden werden die Gäste vom Anblick und Duft aromatischer Kräuter wie italienischem Basilikum, Minze, Rucola, grünem Chili, Bok Choy, Chinakohl und rotem Amaranth begrüßt. Abgerundet wird das Ambiente durch eine stimmungsvolle Geräuschkulisse, zu der eine sorgfältig zusammengestellte Playlist ebenso gehört wie die Klänge von leise knisterndem Feuerholz und das leise Rauschen des Indischen Ozeans. Für haptische Eindrücke sorgen besondere Servierutensilien und besonderes Geschirr. Feuer bringt Wärme und Intensität in das Erlebnis, vom faszinierenden Anblick einer offenen Flamme bis zu den rauchigen Aromen von gebratenem Wildgeflügel.
 
Gäste werden in die Tiefen des Ozeans entführt
Um die Sinne zu überraschen, nutzt das innovative „Elements"-Menü gastronomische Techniken und Tricks. Das Menü erzählt auch eine Geschichte, die nicht nur die Geschmacksknospen anregt, sondern auch die Fantasie beflügelt. Köstlichkeiten aus dem Indischen Ozean wie Kaviar und Rifffisch entführen die Gäste in die Tiefen des Meeres und vermitteln ein Gefühl von Ruhe und Gelassenheit. Jedes Gericht wird kreativ angerichtet und mit Zutaten zubereitet, die die Wahrnehmung der Aromen verstärken.
 
Mit verbundenen Augen feine Noten und Aromen entdecken
Die Gäste haben auch die Möglichkeit einer Blindverkostung, bei der sie mit einer Seidenbinde vor den Augen eine Auswahl aus der umfangreichen Weinkarte des Resorts probieren können. Nicht zu sehen, schärft den Geschmacks- und Geruchssinn, lässt die feinen Noten und Aromen hervortreten und vermittelt gleichzeitig ein Gefühl von Geheimnis, Abenteuer und Aufregung. Jedes „Elements"-Dinner ist anders. Die Zutaten werden frisch aus dem Küchengarten der Insel  und dem Meer geholt. Im Folgenden eine Auswahl an raffinierten und avantgardistischen Gerichten und deren Zutaten: 

• Vom Küchenchef ausgewählte exotische Appetithäppchen und Delikatessen  
• Insel-Chips mit einer Reihe von exquisiten Dips, die den Gaumen verzaubern, wie zum Beispiel Foie gras, Ziegenkäse, Roselle de l'Ile, Ananas, Chili de l'Ile, Datteln, Paprika, Rote Beete und Muraglia  
• Osetra Kaviar, Atlantischer Lachsrogen, Tasmanischer Scampi Kaviar, Beluga, Albino Kaviar, Wild Wasabi Püree, Essbare Erde, Wachteleier, Element Flora  
• Shrimp-Bouillon, Amaebi-Garnelen-Ceviche, Alaska-Krabbe mit Taubenflügeln infundiert, Mikrokräuter  
• In Meersalz gepökelter Rifffisch, Beefsteak-Blatt-Avocado-Crema, Pampelmuse, Trüffel-Soja-Dip  
• In Salz eingelegte Seezunge, Wermut-Sahne-Sauce  
• Insel-Kokosnuss-Sorbet, Finger Limette