千禧新世界香港酒店桃里中菜廳於整個七月及八月推出八道菜醇酒晚膳套餐，由新上任高級中菜助理總廚李家鋌主理，為饗客帶來其招牌菜式，並佐以中國新疆蒲昌酒莊出品的頂級佳釀。

年輕新廚李師傅今年初加入酒店，曾於多項餐飲比賽上屢獲佳績，至今擁有15年入廚經驗。他既以傳統為尊亦致力創新，以現代手法配搭世界各地的食材入饌，演釋經典粵菜。曾於澳洲修讀設計的李師傅將其對藝術的興趣應用於餐單及擺盤設計，創出具新鮮感的八道菜晚膳套餐，祈於視覺及味覺上帶來不同體驗。

序幕的首道菜是桃里獻瑞三小碟前菜，包括慢煮鹵水鵝肝多士、鹽燒松本茸配脆皮竹炭日本大根，以及廣受歡迎的叉燒皇。接著有花膠海藻燉清湯，清湯經燉熬4小時後將材料味道全滲入湯水中，甘濃無比。

海鮮濃湯燴波士頓龍蝦球配陳村粉看似簡單，但置於龍蝦下的陳村粉盡吸精華，每一口皆是鮮味。菜譜還有鮮沙薑舞茸煎和牛粒及李師傅獨創的巧手素菜 — 玉池禪關萬象。師傅將番茄蒸至七成熟後釀入三菇六耳，再伴以白粥水佐食使菌味馥郁突出，清新健康，同時炮製出「禪關萬象」的景象。

另一道令人注目的菜式是麻香酸菜大蝦稻庭麵，金黃色的自家製醬汁麻辣香氣逼人，而麻味口感和緩適中。李師傅更綴以分子料理技術炮製的意大利黑醋珍珠，為菜式創作增添現代氣息。

套餐最後以兩款甜品作結 — 凍粉紅石榴甘露用上台灣名產「芭樂」製成，為味蕾帶來香甜清新感覺；十勝紅豆紫薯酥以綿密幼滑的紅豆蓉配上微甜軟滑的紫薯蓉，為饗客呈獻美味細膩的味覺享受。

首席品酒師更選來三款產自中國蒲昌酒莊的有機葡萄酒，將餐饗體驗昇華至另一個層次。屢獲殊榮的蒲昌酒莊是中國首個獲得Ecocert有機認證的釀酒商，致力不懈打破外界對中國葡萄酒的既有認識。蒲昌位於新疆吐鲁番盆地，地理位置與世界頂級葡萄酒產區屬同一緯度，非常適合種植葡萄及釀製醇酒。其專業團隊專注發展有地區特色的葡萄品種來展現本地風土氣息，運用有機工藝釀造不含農藥的中國佳釀。

八道菜醇酒晚膳套餐於2021年7月1日至8月31日晚膳時段每日供應；每位港幣1,080元，搭配葡萄美酒每位另加港幣420元，「嘗薈」會員可尊享七五折優惠，以上價格均須另加一服務費。查詢或訂座，請致電2313 4222或透過newworldmillenniumhotel.com網上訂座。

桃里秉承粵菜的精髓，完美呈獻精緻粵菜和傳統風味點心。餐廳可容納180人，設有5個貴賓廳，可轉換成大型宴會廳作私人聚會及商務酬酢之用。

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