DAMIT GIBT ES NUN NEUN MICHELIN-STERNE AUF DER INSEL

Mallorca wird kontinuierlich für seine kulinarische Exzellenz anerkannt und hat diesen Monat zwei neue Michelin-Sterne für die Insel bekommen.  Die neuen Michelin-Sterne wurden an die einheimischen Köche Santi Taura für sein Restaurant DINS im Boutique-Hotel El Llorenç Parc de la Mar in Palma und Benet und Jaume Vicens vom Restaurant Bens d'Avall in Deia vergeben.  Außerdem wurde der Michelin-Sternekoch Andreu Genestra vom Hotel Predi Son Jaumell in Capdepera mit einem grünen Michelin-Stern für seine extreme Sorgfalt in Sachen Nachhaltigkeit ausgezeichnet.

Zu diesen Köchen gesellen sich die bereits bestehenden Sternerestaurants auf der Insel, die die Zahl der Michelin-Sterne-Restaurants auf insgesamt neun erhöhen:

Arián Quetglas, Palma: www.adrianquetglas.com

Marc Fosh, Convent de la Missió Hotel, Palma www.marcfosh.com

Maca de Castro, El Jardin, Puerto Alcudia www.macadecastro.com

Es Racó des Teix, Deia www.esracodesteix.es

Es Fum, St Regis Mardavall Hotel, Costa d'en Blanes www.restaurant-esfum.com

Voro, Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel www.vororestaurant.com

Neuer grüner Michelin-Stern:

Andreu Genestra, vom Hotel Predi Son Jaumell in Capdepera: www.andreugenestra.com

Neue Michelin-Sterne:

Santi Taura, DINS Restaurant, Hotel El Llorenç, Parc de la Mar, Palma:  

www.dinssantitaura.com

Benet & Jaume Vicens, Bens d'Avall, Deia. www.bensdavall.com

Marc Fosh ist einer der langjährigen Sterneköche der Insel und wurde vor 18 Jahren zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Er kommentiert die sich verändernde Gastronomieszene der Insel wie folgt: "Als ich 2002 zum ersten Mal einen Michelin-Stern gewann, war ich einer von mehreren ausländischen Köchen auf der Insel mit einem Michelin-Stern, jetzt treten die einheimischen mallorquinischen Köche immer mehr in den Vordergrund und kreieren mit ihrem eigenen Inselflair und lokalen Produkten erstklassige Gerichte."

www.newsmallorca.com