The 2019 Michelin guide has awarded a 3rd star to the chef Laurent Petit for his restaurant Le Clos des Sens in Annecy-Le-Vieux. His cuisine is based on local products, especially on fishes from Lake Annecy: Omble Chevalier, Féra, Perche, Lotte, Chevesne, Bouif, Boya, Lavaret, Brochet and Ecrevisse (crayfish).

'With my wife Martine, we are very happy and proud of this third star; our restaurant is our life. We also have to thank all our team for its professionalism and commitment' said Laurent Petit. 

He also has two brasseries: Café Brunet in Annecy-le-Vieux and Brasserie Brunet in Annecy.

There are now four 3-star chefs in Savoie Mont Blanc: Emmanuel Renaut (Flocons de sel in Megève), René and Maxime Meilleur (La Bouitte in St Martin de Belleville) Yannick Alléno (le Cheval Blanc in Courchevel) and Laurent Petit (Le Clos des Sens).

Five restaurants have earned their first star:

The Sarkara in Courchevel (Sébastien Vauxion)

The Prima in Megève (Nicolas Hensinger)

The Ursus in Tignes (Clément Bouvier)

La Table de l'Ours in Val d'Isère (Antoine Gras)

Le Moulin de Léré à Vailly (Frédéric Molina)

 

Four 3-star restaurants

Flocons de Sel (Megève) – Chef Emmanuel Renaut

La Bouitte (Saint-Martin de Belleville) - René et Maxime Meilleur

Le 1947 – Hôtel Cheval Blanc (Courchevel) – Chef Yannick Alléno

Le Clos des Sens (Annecy-le-Vieux) – Chef Laurent Petit

 

Ten 2-star restaurants

Le 1920 (Megève) – Chef Julien Gatillon

Yoann Conte (Annecy/Veyrier-du-Lac) – Chef Yoann Conte

Albert 1er (Chamonix Mont-Blanc) – Chef Pierre Maillet

Le Kintessence – Hôtel K2 (Courchevel) – Chef Jean-Rémy Caillon

Le Chabichou (Courchevel) – Chef Michel Rochedy

Le Montgomerie – Hôtel K2 Altitude (Courchevel) – Chef Gatien Demczyna

Auberge Les Morainières (Jongieux) – Chef Mickaël Arnoult

L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) – Chef Benoît Vidal

Auberge du Père Bise (Talloires) - Jean Sulpice

La Maison des Bois (Manigod) – Chef Marc Veyrat

 

Twenty 1-star restaurants

Les Explorateurs (Val Thorens) – Chef Josselin Jeanblanc

Raphaël Vionnet (Thonon-Les-Bains)

Refuge des Gourmets (Machilly) – Chef Jean-Marie & Hubert Chanôve

Le clocher des Pères (Saint Martin sur la Chambre) – Chef Pierre Troccaz

L'Esquisse (Annecy) – Chef Stéphane Dattrino

Auberge Lamartine (Le Bourget-du-Lac) – Chef Pierre Marin

Atmosphères (Le Bourget-du-Lac) – Chef Alain Perrillat-Mercerot

Ô Flaveurs (Douvaine) – Chef Jérôme Mamet

La Ferme de l'Hôspital (Saint Julien en Genevois/Bossey) – Chef Jean-Jacques Noguier

Le Farçon (La Tania) – Chef Julien Machet

La Table de l'Alpaga (Megève) - Chef Christophe Schuffenecker

Le Sérac (St-Gervais-les-Bains) - Chef Raphaël Le Mancq

L'Ekrin – Chef Laurent Azoulay - Méribel

Le Baumanière 1850 – Hôtel Strato - (Courchevel) – Chef Jean-André Charial

Les Fresques (Evian) – Chef Patrice Vander

Sarkara (Courchevel) – Chef Sébastien Vauxion

Prima (Megève) – Chef Nicolas Hensinger

Ursus (Tignes) – Chef Clément Bouvier

La Table de l'Ours (Val d'Isère) – Chef Antoine Gras

Le Moulin de Léré (Vailly) – Chef Frédéric Molina