香港 (2016年5月) – 小說人物 Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein素以烹調珍饈宴饗賓客聞名於世。為延續這位希戈餐廳主人的優良傳統，助理行政總廚麥凱鳴(Marco Mehr)將於7月至9月以希臘神話中的「大海之神」(Pontus)及「大地之神」(Gaia)為創作靈感，炮製「海陸神話」菜譜，讓賓客一次過品嚐鮮甜的海鮮美饌及香濃的肉類佳餚。

 

主廚Marco在選材上特別花心思，於Pontus的海洋中嚴選優質的海鮮充當菜色的男主角，如皇帝蟹、螯蝦、紅海蝦及藍龍蝦；至於在Gaia的大地上，Marco則精挑牛和黃雞作為每道菜色的女主角，務求為賓客帶來像神話般精彩的美食旅程。

 

Marco的精緻頭盤有檸檬薑醃奶飼牛仔生肉片配阿拉斯加皇帝蟹，這道菜以摩登的手法演繹，伴以多款充滿夏日色彩的配菜如菠蘿、日本大根及椰子青檸汁，再配上品酒師推薦的白酒更是昇華享受。

 

至於主菜方面，Marco以嶄新的構思將鮮甜美味的螯蝦肉夾在味道濃郁的黃雞肉中，炮製出一道層次豐富及金黃香口的饟法國黃雞配螯蝦尾，給食客視覺及味覺的享受。另一道扒烤美國牛柳配焗牛骨髓及西斑牙紅海蝦則是傳統的配搭，伴以菠菜、紅洋蔥、燒腰薯及牛肉汁，為賓客帶來經典的歐陸滋味。  

 

賓客如想品嚐一道既簡單又美味的主菜，可點選藍龍蝦意式麵條配美國牛柳粒。這道菜用上廚師及美食家都追捧的法國布列塔尼藍龍蝦，其獨特的鮮味伴上雞油菌、濃海鮮湯及巴馬臣芝士，令菜色香味四溢，保證食客一試難忘！

 

希戈餐廳是一家地道歐陸食府，廚師精選各種上乘食材，並配合傳統的烹調技巧，炮製出典歐陸菜，讓您細意品嚐。席前烹調是餐廳的特色之一。

 

 

 

營業時間
午餐

星期一至六：中午12時至下午2時30分
星期日：上午11時30分至下午3時

晚餐
下午6時30分至晚上11時

地址：香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層

訂座請致電+852 3721 7733或透過酒店網頁預訂。

註：

- 以上時令菜譜資料如有更改，恕不另行通知。

- 上述關於希臘神話資訊來自維基百科網站，內容僅供參考。

 

泊車優惠

凡惠顧午膳和晚膳，分別可享免費泊車2小時和3小時。

 

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關於凱悅 (Hyatt Regency)

凱悅品牌全面從賓客需求出發，致力於為旅行者提供互聯互動的活力體驗。凱悅品牌酒店足跡遍佈全球，在30多個國家擁有超過160間酒店，均坐落於城市中心或度假勝地，是舉行商務會議或休閒度假等各類聚會的理想選擇。凱悅品牌努力為賓客創造一站式的便捷體驗，一切所需隨手可得。凱悅酒店及度假村服務周到，設施齊全，以聞名的餐飲，高科技的會議設備，舒適的工作、休閒空間，以及經驗豐富的活動策劃團隊帶來超乎想像的便捷和舒適。如需更多資訊，請登錄www.hyattregency.com。

 

酒店聯絡資料

香港尖沙咀凱悅酒店

中國香港九龍尖沙咀河內道18號

電話：+852 2311 1234

hongkong.tsimshatsui.hyatt.com

 

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