10 Jul 2015
香港麗思卡爾頓酒店宣佈於Ozone呈獻由名廚Rafael Gil主理的Dom Pérignon週日早午餐。賓客於輕鬆悠閒的週日中午品嚐豐富美饌之餘，更能夠同時享用無限量供應的Dom Pérignon香檳，從全球最高的酒吧內盡情飽覽維港美景。
Chef Rafael為客人設計了琳琅滿目的頂級佳餚，以配搭Dom Perignon 年份香檳。前菜以自助形式供應，重點推介包括火腿及西班牙辣肉腸拼盤、鴨肝凍、每週精選餐湯、新鮮刺身及芝士等滋味冷盤。主菜方面，賓客可從Chef Rafael的經典菜式「墨西哥捲餅配紅燒豬肉、牛油果、醃黃瓜及洋蔥」、「意式香草麵包配油漬蕃茄、焦糖山羊芝士配松露蛋黃醬」、「鮮炸奶油雞蛋捲配龍蝦、意大利青瓜、蘆筍及芝麻蛋黃醬」，以及「神戶牛肉及鵝肝漢堡配鵝肝醬」中選擇一款心儀主菜，最後以酒店糕餅部新鮮製作的一系列甜品為此假日美食體驗作結。
來自巴西的主廚Rafael Gil早年攻讀工商管理，為接管家族生意作凖備。其後對烹飪的興趣日漸濃厚，更於2006年正式入讀烹飪學校，發展其專業廚師事業。憑著其天賦和熱誠，Chef Rafael於短時間內便躋身星級米芝蓮餐廳團隊，包括位於聖塞巴斯提安獲米芝蓮一星殊榮的Martin Berasategui餐廳，以及位於巴塞隆拿獲米芝蓮三星殊榮的EVO餐廳。2013年，Chef Rafael涉足亞洲，於新加坡開設Catalunya餐廳。2015年，他加入香港麗思卡爾頓酒店的Ozone擔任主廚，以前衛的西班牙小吃，為全球最高酒吧Ozone注入全新活力。
Dom Pérignon週日早午餐
時間: 星期日中午12時至下午3時
價錢: 每位港幣$1,180 (可任意享用Dom Pérignon香檳)
地點: Ozone, 香港麗思卡爾頓酒店118樓
另收加一服務費。餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
關於香港麗思卡爾頓酒店
香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的米芝蓮星級意大利餐廳、二星米芝蓮中餐廳、全日供應國際美饌的大堂酒廊、憑藉精緻朱古力下午餐享譽全城的Café 103，以及在樓高490米之上的頂樓酒吧Ozone。位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心佔地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程，讓客人盡情放鬆身心。水療中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕 (28米x 7米) 的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店更擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方米，迅速成為流行社交熱點。 詳情請瀏覽香港麗思卡爾頓酒店網站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。
關於Dom Pérignon
Dom Pérignon力臻完美，致力創造世界上最上乘的葡萄酒。每一瓶Dom Pérignon香檳都是陳釀的年份香檳，均來自同一年份品質俱佳的葡萄收成。Dom Pérignon香檳的密度精確而獨特，神秘而誘人。每款年份香檳經歷三個「臻致時刻」，體現首席釀酒師Richard Geoffroy不斷彌新的創造力。Dom Pérignon大膽而富玩味，啟發著世界上最偉大的創造者。
關於麗思卡爾頓酒店集團
麗思卡爾頓酒店集團公司總部位於美國馬裡蘭州Chevy Chase，目前旗下擁有88家酒店，遍佈美洲、歐洲、亞洲、中東、非洲和加勒比海。同時全球有30家酒店和公寓專案正在籌備中。麗思卡爾頓的傑出服務使其榮獲美國Malcolm Baldrige 國家品質獎，更是唯一一家兩次獲此殊榮的服務業公司。更多資訊或預訂，請瀏覽麗思卡爾頓集團網站www.ritzcarlton.com。瞭解公司最新動態，請瀏覽news.ritzcarlton.com。麗思卡爾頓酒店集團公司是萬豪國際集團（紐約證券交易所代碼：MAR）旗下的全資子公司。
