27 Jan 2015
東京米芝蓮星級壽司料理團隊為澳門呈獻正宗日式頂級盛宴
（澳門訊）— 由師承全日本其中一位最炙手可熱的壽司師傅金坂真次（Shinji Kanesaka）的優秀壽司料理團隊主理的金坂極上壽司，即將於澳門新濠天地皇冠度假酒店隆重登場，為澳門精心呈獻正宗日式「大廚發辦」（Omakase）饗宴，並標誌著知名的金坂品牌在大中華地區開設的首家食府。金坂極上壽司將為澳門新濠天地超凡極緻的餐飲體驗帶來更多元化的選擇，進一步提升其作為路氹尊尚食府匯聚點之地位。
金坂料理長嚴謹認真、著重細節、一絲不苟，相信完美之道在乎不斷的改進和絕不於任何環節上作出妥協，超凡演繹其對日本料理傳統的崇高追求。金坂料理長及其專業壽司師傅團隊以獨門手法處理千挑百選及最上乘的食材，力求為顧客呈獻最精緻細膩的日式「大廚發辦」頂級餐饗體驗。1972年出生於千葉縣的金坂真次致力弘揚壽司文化，早於28歲之齡已在全日本競爭最激烈的東京銀座區內開設其首家餐廳「鮨かねさか」（鮨 金坂）。這家高級壽司總店被譽為壽司饕客們在東京必訪的「朝聖地」，顧客絡繹不絕，更自2008年起已躋身米芝蓮星級餐廳之列。
總廚大隅達及高級副總廚藤本健一將主理金坂極上壽司位於澳門新濠天地的分店。這兩位資深的壽司師傅曾跟隨金坂料理長工作多年，獲認可成為其壽司製作之道的繼承人。他們師承了金坂料理長的傳統玲瓏手藝 – 巧妙地運用最新鮮的食材，配合比例恰到好處的醋飯及山葵，為顧客即席握製入口鮮香瀰漫、精緻猶如藝術品的高級江戶前壽司。此外，金坂料理長將親自前往世界知名的築地魚市場精挑魚類及海產，每星期四次直送澳門新濠天地之分店。
金坂極上壽司將令澳門新濠天地的皇冠度假酒店現有的高級餐飲選項錦上添花。當代法式料理餐廳御膳房及殿堂級粵菜食府譽瓏軒分別自2013及2014年起已獲頒發米芝蓮星級殊榮，成功讓澳門新濠天地於今年繼續成為坐擁最多米芝蓮星級食府的路氹綜合度假勝地。皇冠度假酒店同時是澳門路氹城首家及唯一一家具全部設施，包括酒店、餐廳及水療中心項目均獲福布斯最高五星評級的酒店。
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關於新濠博亞娛樂有限公司
新濠博亞娛樂的股份於香港聯合交易所有限公司（「香港聯交所」）（香港聯交所：6883）主板上市及美國預託股份於納斯達克全球精選市場（納斯達克：MPEL）上市，為一家於亞洲發展、擁有及經營娛樂場博彩及娛樂度假村業務的公司。新濠博亞娛樂目前經營位於澳門氹仔的博彩酒店澳門新濠鋒(www.altiramacau.com)及位於澳門路氹城的博彩及綜合娛樂場度假村新濠天地(www.cityofdreamsmacau.com)。新濠博亞娛樂的業務亦包括澳門最大的非賭場博彩機業務摩卡娛樂場(www.mochaclubs.com)。本公司亦正在發展擬於澳門路氹城開發以影城為主題的大型娛樂、零售及博彩綜合度假村新濠影滙項目。菲律賓方面，Melco Crown (Philippines) Resorts Corporation的附屬公司MCE Leisure (Philippines) Corporation現於馬尼拉娛樂城經營及管理賭場、酒店、購物及娛樂綜合度假村新濠天地（馬尼拉）(www.cityofdreams.com.ph)。有關新濠博亞娛樂的更多資料，請瀏覽www.melco-crown.com。
新濠博亞娛樂得到其主要股東的全力支持，兩個主要股東分別為新濠博亞娛樂有限公司（「新濠」）及Crown Resorts Limited（「Crown」）。新濠於香港聯交所上市，主要股東為何猷龍先生，他本人亦為新濠博亞娛樂之聯席主席、執行董事兼行政總裁。Crown為澳洲聯合交易所上市榜首五十家企業之一，由主席James Packer先生領導，他本人亦為新濠博亞娛樂之聯席主席兼非執行董事。
新濠天地簡介
新濠天地由在香港聯合交易所有限公司主板（聯交所: 6883）及納斯達克全球精選市場（納斯達克: MPEL）上市的娛樂公司新濠博亞娛樂有限公司之澳門附屬公司經營，並巳成為澳門高級的綜合娛樂休閒度假勝地。位於澳門路氹城，該旗艦項目設有精彩刺激的娛樂設施、舒適而多樣化的住宿選擇、具有澳門本地和國際特色的餐飲設施及集合了著名品牌的購物商場。新濠天地吸引了多個蜚聲國際的著名品牌進駐，包括Crown、Grand Hyatt、Hard Rock和Dragone，志在打造獨一無二的娛樂體驗，迎接亞洲乃至全球八方賓客的到訪。新濠天地的特色包括：一間420,000平方呎的娛樂場，內有約400張賭桌和約1,300台博彩遊戲機；超過20間餐廳及酒吧﹔一系列世界名店品牌﹔龍騰，一個具標志性和壯觀的視聽多媒體體驗。全球最大型之水上滙演「水舞間」於度身訂造的水舞間劇院隆重呈獻，為新濠天地最觸目的娛樂巨獻。新濠天地提供多元化的住宿選擇，包括提供約300間客房的皇冠度假酒店、和提供約300間客房的Hard Rock酒店以及提供約800間客房的澳門君悅酒店。新濠天地第二期發展項目將包括一間可提供約800個單位的服務式住宅酒店。有關更多資訊，敬請瀏覽www.cityofdreamsmacau.com (官方網站)及www.cityofdreamsmedia.com (新聞發佈)。有關水舞間資訊，敬請瀏覽www.thehouseofdancingwater.com (官方網站) www.thehouseofdancingwatermedia.com (新聞發佈)。
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