En 2024, Bouillon remportait avec brio le concours de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles. 15 établissements avaient alors répondu présents.

Cette année n'est pas une année comme les autres puisque deux des grands gagnants des éditions précédentes remettent leur titre en jeu. Fernand Obb Délicatessen et Les Brasseries Georges reviennent dans la course. Une édition qui s'annonce des plus palpitantes.

Lionel Rigolet, chef du célèbre Comme chez Soi nous fera l'honneur d'être le président du jury et son fils Loïc sera en cuisine pour coacher les candidats. Une présence importante et symbolique en l'honneur des 100 ans de l'établissement qu'il fêtera en juin 2026.

Pas moins de 18 établissements sont prêts à relever le défi en 2026: Maison Vincent, Le Rendez-vous des Artistes, Cantina Valentina, Toucan Brasserie, Au Repos de la Montagne, Brasserie Ommegang, Brasserie Les Trappistes, Le Bistro de la Woluwe, Les Brasseries Georges, La Taverne du Passage, Le Variétés, L'Harmony, Brasserie Signature, Lola, Kroket, L'Improbable, La Pierre Bleue et Fernand Obb Delicatessen.

Pour participer au concours, les candidats devaient répondre aux critères suivants : posséder un établissement, une cantine, un comptoir ou un Food Truck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et proposer des croquettes aux crevettes maison à la carte.

Afin de les évaluer, le jury, composé de journalistes et d'experts gastronomiques ainsi que du président Lionel Rigolet, se servira d'une grille de cotation pour établir la hiérarchie des produits dégustés. La panure, le goût, la texture ou encore la qualité des crevettes seront passés au crible pour départager les candidats.

Cette année, le concours aura lieu à huit clos le lundi 9 février 2026. Le gagnant de cette nouvelle édition pourra utiliser le titre de « meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles » durant toute l'année suivant la proclamation des résultats. Le concours bruxellois de la meilleure croquette aux crevettes est organisé par visit.brussels avec le soutien de Eggo et No Waste Republic. 

Plus d'infos sur le top 10 2024 : https://www.visit.brussels/fr/visiteurs/boire-et-manger/top-10- croquettes-crevettes