MGallery, collection de boutique-hôtels d'exception du groupe Accor, dévoile The Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection. Un sanctuaire en bord de mer, niché sur le paisible littoral de Botany Bay. Situé dans l'enclave côtière de Brighton-Le-Sands, au Sud-Est du pays, l'établissement incarne tout le raffinement du luxe made in Australie. Entre air iodé, art de vivre australien et décoration épurée, chaque séjour se transforme en une expérience mémorable.

Adresse incontournable de la ville, l'hôtel incarne l'art de vivre balnéaire, mêlant une scène gastronomique foisonnante à la chaleur de l'accueil australien. Avec ses 307 chambres et suites baignées de soleil, il devient une véritable parenthèse de liberté et d'air pur – aux portes de l'effervescente Sydney.

Une retraite en bord de mer façonnée par l'histoire et la lumière

Des balcons baignés de soleil aux patios lumineux, l'architecture de The Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection dialogue avec son environnement naturel. Inspirés par les reflets changeants de la baie et par le rythme de la vie balnéaire, les intérieurs sont un condensé de sérénité : textures douces, matériaux naturels et nuances empruntées à l'écume, à la pierre et au soleil. L'hôtel rayonne autant dans ses lignes architecturales que dans la lumière qui l'habite - des premières lueurs sur Botany Bay jusqu'à la golden hour. Les chambres disposent de leur balcon privé avec vue sur la baie, tandis que les suites sont dotées de salles de bains dignes des plus grands spas, transformant chaque séjour en parenthèse de sérénité.

Ancré dans l'héritage de son quartier, l'hôtel célèbre la richesse culturelle de Brighton-Le-Sands : entre Grèce et Australie, entre terre et mer, entre architecture et gastronomie - la propriété conte l'histoire unique de ce lieu vibrant.

Un voyage culinaire au fil de l'eau

Dîner à The Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection est une expérience sensorielle liant terre, mer et culture. Tout commence chez Ammos Brighton, restaurant méditerranéen primé, où le menu est signé par le Chef gréco-australien Peter Conistis. Il y propose une cuisine raffinée, qui se distingue notamment par un délicieux tarama fait maison et un plat signature inspiré de la moussaka aux coquilles Saint-Jacques, aubergines rôties et œufs de poissons. Pour une ambiance plus décontractée, Coco's on the Beach offre un cadre lumineux, convivial et festif. Avec son offre de bouchées à partager, sa sélection de bières artisanales et sa programmation sportive sur grand écran, c'est un lieu de rendez-vous où l'on peut s'installer jusqu'à 3 h du matin. Entre deux baignades, quelques réunions ou pour profiter d'un verre devant le coucher de soleil, plagistes et voyageurs d'affaires se partagent les tables.

Le Sands Bar séduit quant à lui par ses espaces baignés de lumière, ses vues panoramiques sur Botany Bay, son offre d'assiettes à partager et sa sélection de cocktails. Adapté aussi bien aux rendez-vous informels qu'aux événements plus professionnels, l'établissement abrite également un beach club réservé aux adultes, ouvert de façon saisonnière. À retrouver à la carte, le cocktail signature The Saywell Martini qui incarne à lui seul l'esprit du lieu : un élixir à la fois classique et contemporain, élaboré à partir de gin Beefeater associé au vermouth Regal Rogue, enrichi de plantes locales. Quelques gouttes d'huile de Warrigal greens un épinard côtier récolté le long de Botany Bay viennent parfaire la création. Et ce n'est que le début.

De nombreux dîners, concepts et adresses viendront enrichir cette offre tout au long de l'été 2026, élargissant encore davantage l'offre de restauration de l'hôtel et les expériences pensées pour ses hôtes.

L'art du ressourcement en bord de mer

The Brighton Hotel Sydney – MGallery Collection propose une expérience bien-être centrée sur la douceur, mais aussi la reconnexion à soi et à l'environnement. Entre la sérénité de la piscine extérieure caressée par sa brise marine à la piscine intérieure chauffée, idéale pour quelques longueurs en toute tranquillité, chaque espace invite à se ressourcer tout au long de l'année.

Le centre de remise en forme de l'hôtel, Brighton Active, est lui aussi bercé par la lumière et offre des équipements haut de gamme : vélos Peloton, appareils de cardio-training haute performance, haltères variés et un vaste espace ensoleillé pour les étirements. Après l'effort, le réconfort du sauna et du hammam, qui invitent à un retour à la sérénité.

Qu'il s'agisse de se laisser porter par une eau calme, de s'étirer sous les premiers rayons du soleil ou de s'arrêter quelques instants sur un balcon ensoleillé pour écouter la mélodie des vagues… la philosophie bien-être de The Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection est intuitive, réparatrice et intimement connectée au lieu.

M Moment : une expérience intime entre héritage et saveurs

Le M Moment, expérience exclusive proposée au sein des établissements MGallery Collection, convie les hôtes du monde entier à vivre des moments riches de sens ancré dans la culture locale.

Le M Moment du Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection propose un voyage sensoriel mêlant patrimoine et culture. La soirée débute chez IndigiGrow, où les plantes comestibles locales révèlent le savoir ancestral des peuples autochtones, qui nourrissent leurs communautés depuis plus de 60 000 ans.

De retour à l'hôtel, la découverte se poursuit et devient un voyage culinaire mêlant le glamour de la cuisine du The Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection aux saveurs côtières et aux ingrédients autochtones, pensés en collaboration avec IndigiGrow. Le dîner dégustation, pour deux à quatre convives, associe chaque plat à des whiskies rares et sublime les saveurs locales : kangourou fumé au selbush, huîtres au finger lime ou dessert au myrte citron.

La soirée se conclut par un cadeau exclusif en chambre : une bouteille de Bushmills 46 ans, The Secrets of the River Bush, prolongeant l'expérience dans l'intimité du séjour.

Des lieux de vie pour toutes les occasions

Avec onze espaces polyvalents et deux salles de réception The Brighton Hotel Sydney – MGallery Collection élève l'offre en matière d'événementiel à Sydney. Idéalement situé à quelques minutes de l'aéroport et à deux pas de la mer, l'établissement alterne sans difficulté entre réunions de conseil d'administration, mariages au bord de l'eau et séminaires d'entreprise.

Les espaces lumineux sont de véritables inspirations : ils se configurent à l'envi, sont dotés d'équipements audiovisuels de pointe et de finitions modernes. Au centre de l'hôtel se trouve The Brighton Ballroom, une salle de réception à couper le souffle pouvant accueillir jusqu'à 600 personnes. De vastes baies vitrées s'ouvrent sur l'océan, tandis que les lustres sculpturaux, les finitions du plafond et l'éclairage de la pièce confèrent au lieu une ambiance résolument luxueuse. Les tons neutres, les touches de marbre et l'effet de la moquette viennent ponctuer l'atmosphère d'une certaine dose de chaleur et de sophistication. Offrant un espace adapté à toutes les occasions : grands galas, mariages ou conférences.

Plus qu'un simple lieu de passage, The Brighton Hotel Sydney - MGallery Collection a été pensé comme un véritable resort urbain, où séminaires, gastronomie, hébergement et moments de loisir se déploient harmonieusement sous un même toit.

Offre de lancement :
Chambres à partir de 349 $