Si on se rend sur l'île d'Oléron et bassin de Marennes mollusques en tête, c'est une toute autre star culinaire qui nous attend. En effet, les huîtres Marennes-Oléron partagent aujourd'hui la vedette avec une plante bien connue mais que l'on ne met pas forcément dans notre assiette : l'algue.

Dans un environnement dominé par l'ostréiculture et la pêche, c'est ce végétal des mers qu'un couple adepte de l'aquaculture a choisi de commercialiser. Située sur l'île d'Oléron au bord du chenal d'Arceau à Dolus, la production d'algues comestibles ne nécessite aucun intrant, seulement de l'eau, des sels nutritifs et de la lumière. Oléron La Lumineuse est donc propice à son développement, et sa composition est aussi verte que la plante : riche en protéines, magnésium et oligo-éléments, elle regorge de bienfaits pour la santé. Cette activité aussi inédite sur le territoire que respectueuse de l'environnement permet aussi de réutiliser des marais abandonnés. 

Ces algues comestibles sont commercialisées toute l'année sous toutes leurs formes : fraîches, séchées ou en poudre et proposées à l'achat en sachets ou sous forme de produits transformés (tapen'algues…) sur la boutique en ligne ou directement à l'exploitation pour une vente en direct, accompagnée d'explications et dégustations, du mercredi au samedi midi. De quoi surprendre les papilles…

Voir plus : https://lumialgues.com/