Em abril de 2024, Don Julio liderou, pelo segundo ano consecutivo, o prestigiado ranking World's 101 Best Steak Restaurants, superando 850 concorrentes de vários países. Dois meses depois, alcançou o décimo lugar na lista global dos 50 melhores restaurantes, segundo a renomada lista The World's 50 Best Restaurants. Em novembro do mesmo ano, a mesma parrilla foi coroada como o melhor restaurante da América Latina nos prêmios Latin America's 50 Best Restaurants. Também em 2024, o Don Julio foi reconhecido pelo Guia Michelin com uma estrela e uma estrela verde, destacando não apenas sua excelência culinária, mas também seu compromisso com a sustentabilidade.

Esses são apenas alguns dos muitos reconhecimentos que o Don Julio recebeu ao longo de sua rica história de mais de 25 anos. Localizada na Rua Guatemala 4691 (esquina com Gurruchaga), no bairro de Palermo, Buenos Aires, a parrilla é sinônimo de qualidade – suas carnes e vinhos comprovam isso – e quantidade – sempre há pessoas esperando para entrar.

"É uma casa e uma família que abre todos os dias para dar o melhor de si, mostrar o que sabe fazer e tudo o que foi construído ao longo do tempo dentro desses muros, que são um refúgio de carinho para nós e para as pessoas que vêm. É uma proposta argentina, simples, com uma variedade de vinhos que não podem deixar de experimentar", destaca Pablo Rivero, proprietário e imagem desta grande parrilla argentina.

Pablo confessa que o corte de carne mais escolhido é o famoso ojo de bife. Seu extremo cuidado antes de ir à grelha, o cozimento perfeito e a harmonização com algumas das mais de 15 mil garrafas de vinho de sua notável adega compõem um plano ideal para um almoço ou jantar inesquecível. “Nunca deveria faltar vinho, não importa qual, porque este é um lugar onde o conceito é o vinho”, completa Pablo.

Aos viajantes que desejam viver a experiência no Don Julio, é importante saber que milhares de turistas – e também locais – querem fazer o mesmo. Por isso, Pablo recomenda reservar a mesa com duas semanas de antecedência. O restaurante está aberto todos os dias, das 11h30 às 16h e das 19h à 1h. Para entrar em contato, você pode acessar o site, onde encontrará todos os canais para fazer sua reserva.

Ao ser perguntado sobre o mercado internacional que mais visita o Don Julio, Rivero afirmou que “depende da época do ano. Agora, são muitos dos Estados Unidos. Em outro momento, eram muitos brasileiros ou peruanos”. A realidade é que qualquer turista internacional que chega a Buenos Aires, na hora de comer, pensa imediatamente no Don Julio.

“Don Julio é uma parrilla entre as milhares que existem e, como todas, tem um coração bem argentino. É um lugar onde, pelo menos nós, damos tudo. Quando as pessoas vêm, há muito carinho. É uma das grandes parrillas, há muitas”, conclui Pablo, com um toque de humildade.

Tamanha é sua fama no mundo que uma refeição no Don Julio é desejada por grandes celebridades internacionais. Pela esquina de Guatemala e Gurruchaga já passaram, entre muitos famosos, Lionel Messi, os atores Robert Pattinson, Jared Leto e Matt Damon, e até a ex-chanceler alemã Angela Merkel.

A parrilla está localizada na Rua Guatemala 4699, Palermo, Buenos Aires, Argentina, um bairro conhecido por sua vibrante vida gastronômica e noturna.

De transporte público:

Metrô: linha D (verde). Descer na estação Plaza Italia e caminhar cerca de 5 quarteirões (aproximadamente 8 minutos).

Ônibus: linhas próximas: 12, 15, 29, 34, 36, 39, 55, 57, 59, 60, 64, 68, 93, 111, 152, 160, 166, 188. A parada mais próxima fica na Av. Santa Fe e Thames, a cerca de 300 metros do restaurante.

De carro ou moto: saindo do centro de Buenos Aires, pegue a Av. 9 de Julio, depois a Av. Santa Fe em direção a Palermo, e vire na Thames até a Guatemala. Há estacionamentos pagos próximos e algumas ruas permitem estacionamento com parquímetro.

De bicicleta: Palermo conta com ciclovias seguras. É possível usar as bicicletas do sistema público "EcoBici", com estações próximas na Plaza Italia.

De táxi ou aplicativos de transporte: serviços como Uber, Cabify ou DiDi operam na região e podem deixá-lo diretamente na porta do restaurante.

A pé: se você já estiver em Palermo Soho ou Palermo Hollywood, a parrilla está a uma distância caminhável dos principais pontos do bairro.