Ce Label international a pour but d'accompagner et de valoriser les hébergements touristiques et les restaurants dans la mise en œuvre d'une gestion environnementale performante, continue et dynamique. L'obtention de ce label est le résultat d'efforts continus visant à réduire l'impact écologique de l'établissement tout en offrant un service de qualité aux visiteurs.  Une série d'initiatives est mise en place à l'hôtel comme la réduction de la consommation d'énergie grâce à l'installation de systèmes d'éclairage LED, l'optimisation de la gestion de l'eau, ou la promotion des produits locaux dans son restaurant. De plus, l'hôtel s'efforce de sensibiliser ses équipes et ses clients aux enjeux environnementaux avec de la signalétique sur le tri des déchets notamment, créant ainsi une véritable culture de durabilité au sein de l'établissement.

L'Hôtel Les Trois Hiboux a alors été audité sur les bonnes pratiques de l'établissement. Si L'Hôtel Les Trois Hiboux pouvait déjà s'enorgueillir d'être labellisé Clef Verte depuis 2019, cette année est encore plus symbole de fierté.