Le Texas célèbre sa première sélection dans le prestigieux Guide MICHELIN, dévoilée lors d'une cérémonie au 713 Music Hall de Houston. Le Guide distingue 117 établissements, dont 15 restaurants nouvellement étoilés et 2 engagés dans une gastronomie durable, récompensés par une Étoile Verte MICHELIN.

Cette reconnaissance met en lumière la diversité et l'innovation de la scène culinaire texane. Au total, ce sont 26 cuisines différentes qui se sont vues primées, allant du barbecue emblématique au Tex-Mex, en passant par des influences internationales. Le Guide rassemble également 45 restaurants Bib Gourmand offrant une cuisine de qualité à prix accessible, et décerne quatre Prix Spéciaux à des talents locaux.

Parmi les nouveaux étoilés, on retrouve des établissements comme Barley Swine (Austin), BCN Taste & Tradition (Houston), et Mixtli (San Antonio), chacun illustrant la créativité et le savoir-faire qui caractérisent le Texas. Les Étoiles Vertes MICHELIN récompensent Dai Due et Emmer & Rye pour leurs pratiques durables, incluant l'approvisionnement local et le respect de l'environnement.

La liste complète des 15 restaurants nouvellement étoilés figure ci-dessous :

La sélection inclut également les hôtels les plus emblématiques de l'État, offrant un hébergement d'exception aux voyageurs en quête d'authenticité et de confort. Parmi les coups de cœur de MICHELIN, Commodore Perry Estate à Austin et Hotel Emma à San Antonio se distinguent avec deux Clefs MICHELIN, tandis que l'Hôtel Swexan à Dallas allie charme et modernité, avec une Clef MICHELIN.