São Paulo, 17 de outubro - No dia 20 de outubro, o mundo comemora o Dia Internacional do Chef de Cozinha, para homenagear os mestres que elevam a culinária ao nível de arte. Para marcar essa ocasião especial, o VISIT FLORIDA compilou uma lista de chefs que inspiram a cena culinária do Estado do Sol, incluindo chefs com estrelas MICHELIN em Miami, Tampa e Orlando, bem como talentos inovadores de outras partes da Flórida. Além disso, o VISIT FLORIDA oferece uma ampla variedade de conteúdo culinário de todo o estado em duas playlists em seu canal no YouTube: You've Gotta Try This: Chefs Edition e Florida's Table.

PENSACOLA - George Lazi - George Bistro + bar e Pearl & Horn

Natural de Nova York, o chef executivo George Lazi é proprietário de dois renomados restaurantes no noroeste da Flórida, o George Bistro + Bar e o Pearl & Horn, ambos na cidade de Pensacola. Nos dois estabelecimentos ele oferece uma experiência culinária única ao combinar influências do sul da França com o sul da Flórida. Seu conceito é uma fusão entre as regiões, criando pratos que harmonizam a sensação acolhedora de seus restaurantes com os pescados frescos locais.

MIRAMAR BEACH - Juan Bochenski - Ovide

Chef executivo do Ovide no Hotel Effie Sandestin, Autograph Collection, em Miramar Beach, no noroeste da Flórida, Juan Bochenski combina sua vasta experiência internacional com uma paixão por inspirar novas gerações de chefs. À frente do restaurante, ele desenvolve pratos que refletem uma fusão de tradições culinárias globais com toques contemporâneos. Nascido em Buenos Aires, Bochenski trabalhou em resorts de luxo no Caribe e México,
trazendo uma abordagem que valoriza tanto a autenticidade dos ingredientes quanto a precisão técnica. Além de liderar a cozinha, ele dedica-se à mentoria de sua equipe, promovendo um ambiente de aprendizado contínuo.

FERNANDINA BEACH - Chad Livingston - Burlingame

Nativo de Fernandina Beach, localizada em Amelia Island, o chef Chad Livingston comanda o Burlingame, instalado em uma charmosa casa. Formado pelo Culinary Institute of America, Chad aprimorou suas habilidades culinárias no Colorado antes de retornar à sua terra natal. Ele se destaca pelo uso de ingredientes frescos e sazonais, visitando diariamente o mercado local para garantir a máxima qualidade em seus pratos.

ORLANDO - Lordfer Lalicon - Kaya

Nascido na Flórida, Lordfer Lalicon acumula mais de 20 anos de experiência em restaurantes de renome, incluindo o Maharlika, fundamental para a popularização da culinária filipina nos Estados Unidos. Em 2013, o chef retornou ao seu estado natal e fundou o Kadence, que conquistou uma estrela MICHELIN e foi eleito o melhor restaurante pelo Orlando Sentinel por dois anos consecutivos. Realizando seu sonho de abrir um restaurante filipino, Lalicon criou o Kaya, onde afirma que “cozinhar comida filipina é uma forma de preservar, continuar aprendendo e divulgar a cultura de minha família para as gerações futuras.” O Kaya recebeu o selo "Green Star MICHELIN" por seu compromisso com a sustentabilidade, utilizando mais de 90% de produtos provenientes de fazendas da Flórida, comprando de fornecedores locais e reduzindo o desperdício de alimentos.

TAMPA - Ebbe Vollmer - Ebbe

O interesse do chef Ebbe Vollmer pela culinária começou quando criança, no pequeno vilarejo de Hörby, no sul da Suécia, ajudando sua avó a administrar a pousada da família. Ele aprimorou suas habilidades trabalhando com chefs renomados em Londres e Cingapura antes de retornar à sua terra natal para fundar o Vollmers com seu irmão. Em 2023, o chef, já radicado na Flórida, abriu o EBBE - Chef's Counter e, no ano seguinte, acrescentou mais uma estrela MICHELIN à sua coleção. Em suas receitas, Ebbe sempre busca combinar diferentes culturas culinárias, refinando sabores e liberando todo o potencial dos ingredientes.

TAMPA - Ferrell Alvarez - Rooster & the Till

Ferrell Alvarez descobriu sua paixão pela culinária ainda no ensino médio, iniciando sua carreira na cozinha desde cedo. Após se formar na Cincinnati Culinary Arts Academy, retornou a Tampa para seguir sua trajetória profissional. Começou como sous chef e rapidamente ascendeu ao cargo de chef principal e proprietário do Rooster & the Till. Nos primeiros meses após a inauguração, o restaurante foi aclamado com prêmios como “Best
New Restaurant” e “Best Chef” pela Creative Loafing. Além disso, o restaurante recebeu o selo Bib Gourmand no Guia MICHELIN, que reconhece a melhor relação entre preço e qualidade. Ferrell também participou de uma entrevista para o Visit Tampa Bay, quando falou sobre seus menus inovadores.

SARASOTA - Kaytlin Dangaran - Bistro, Sarasota Art Museum

A chef executiva Kaytlin Dangaran do Bistrô, no Sarasota Art Museum, é a força por trás da estratégia de "da fazenda à mesa", que eleva a experiência gastronômica dos visitantes do museu com um menu inspirado nas artes. Formada pelo Instituto Francês de Culinária, Kaytlin acumula experiências em restaurantes renomados em Nova York, San Francisco, Miami e, agora, Sarasota. Durante sua trajetória nas costas leste e oeste dos Estados Unidos, ela se especializou em culinária sazonal, desenvolvendo um estilo único baseado na disponibilidade dos ingredientes. Além disso, participou de diversos eventos culinários, incluindo o Taste America.

DEERFIELD BEACH - Carlyle Bain - Beach Terrace Restaurant

Nascido nas Bahamas, Carlyle Bain infunde o cardápio do Beach Terrace Restaurant com vibrantes sabores caribenhos, inspirados em sua terra natal e enriquecidos por sua vasta experiência em Londres e na Itália. O restaurante fica no Embassy Suites by Hilton Deerfield Beach Resort & Spa, próximo a Fort Lauderdale. Uma das criações mais aclamadas de Bain é o “Rasta Pasta”, que combina frango em um caldo amanteigado com legumes frescos. Suas receitas exclusivas refletem uma profunda autenticidade caribenha, sempre preparadas com os ingredientes mais frescos, garantindo sabores refinados e autênticos.

MIAMI - James Friedberg - L'Atelier de Joël Robuchon

Liderado pelo chef executivo James Friedberg, o L'Atelier oferece uma experiência única para cada cliente que se acomoda no balcão exclusivo, onde é possível observar as artes culinárias em ação. O restaurante tem a distinção de ser o único a receber duas estrelas MICHELIN desde que o guia chegou à Flórida em 2022. Formado pela Pennsylvania State University e pelo French Culinary Institute, o chef Friedberg traz o conhecimento francês para
seus pratos exclusivos, destacando-se na cena culinária de Miami.

MIAMI - Loris Navone - Verde, Pérez Art Museum Miami

Loris Navone é o chef do Verde, restaurante localizado no Pérez Art Museum Miami, local perfeito para relaxar após um dia apreciando o museu, com vistas deslumbrantes da Baía de Biscayne. Especializado na criação de cardápios inovadores com pratos esteticamente agradáveis e ingredientes frescos, Loris nasceu na Suíça e iniciou sua carreira no IRFoP Culinary Institute, na Itália. Ao longo de sua trajetória, ocupou diversos cargos de destaque. Um dos momentos mais memoráveis foi vencer o concurso de "Melhor Novo Restaurante" da Bravo TV para Dolce Italian no Gale Hotel em Miami Beach durante sua gestão em 2015.

Clique aqui para obter mais informações sobre gastronomia na Flórida.

Baixe as fotos aqui.

Sobre o VISIT FLORIDA

VISIT FLORIDA é o órgão oficial de marketing de turismo do Estado do Sol e de planejamento de viagens para visitantes de todo o mundo. Como a indústria número 1 da Flórida, o turismo foi responsável por receber mais de 140.6 milhões de visitantes em 2023, o maior número de visitantes da história do Estado. O VISIT FLORIDA promove o turismo por meio de vendas, publicidade, promoções, relações públicas e serviços ao visitante, e trabalha com parceiros da indústria de viagens em todo o estado. Para saber mais sobre o VISIT FLORIDA, siga @FloridaTourism no X, conecte-se no LinkedIn ou acesse o site corporativo. Para inspiração sobre o Estado do Sol, siga @VISITFLORIDA no Facebook, X e Instagram ou visite o site oficial. Para assuntos relacionados à mídia, visite nossa Sala de Imprensa.