Une scène culinaire bruxelloise toujours plus vibrante

Cette année, plus de 40 chefs de renom, dont 8 fromagers et 8 pâtissiers, se sont rassemblés à la Gare Maritime pour offrir une expérience gastronomique unique, célébrant la diversité des cuisines à travers des plats originaux et inventifs. Le festival a permis de redécouvrir Bruxelles comme un véritable carrefour culinaire, où les traditions locales rencontrent des influences du monde entier. Des plats comme le millefeuille de courgettes de Racines, le cochon fermier au curry vert de Klok ou le croustillant de cacahuètes au caramel beurre salé et miso de Julien Othomene ont fait voyager les visiteurs bien au-delà des frontières de la capitale.

Le nouveau concept du festival, axé sur huit équipes créatives formées pour l'occasion, a également apporté une dynamique inédite. Ces collaborations entre chefs, producteurs et artisans ont permis de concevoir des menus surprenants, où chaque participant a pu apporter sa touche personnelle tout en créant une véritable symbiose culinaire, avec une approche toujours plus conviviale et accessible.

En partenariat avec le BXLBeerFest, Eat Festival a également mis à l'honneur le meilleur des brasseries bruxelloises. Huit brasseries locales différentes ont proposé leurs créations artisanales, permettant aux visiteurs de découvrir des accords bières et mets uniques, conçus en pairing avec les différents menus du festival.

Les visiteurs mettent la main à la pâte

Les workshops organisés en collaboration avec des partenaires prestigieux tels que les Vins de Bordeaux et Másalto ont attiré un grand nombre de participants, curieux d'en apprendre davantage sur les accords mets et vins ou encore les techniques culinaires innovantes. Ces moments de partage et d'apprentissage ont ajouté une dimension interactive au festival, enrichissant encore l'expérience des visiteurs.

La durabilité à l'honneur

En phase avec les valeurs de plus en plus ancrées dans les événements contemporains, Eat Festival a mis un point d'honneur à réduire son impact environnemental. Grâce à une vaisselle réutilisable et des initiatives zéro déchet, les organisateurs ont une fois de plus démontré qu'il est possible de concilier plaisir gastronomique et responsabilité écologique.

Célébration de la créativité culinaire belge

Le festival a également vu le triomphe de talents locaux à travers des concours culinaires, mettant en avant la créativité et le savoir-faire belge. Lors du concours national du Premier Fromager, en collaboration avec la Fédération des fromagers de Belgique, c'est un Bruxellois, Léo Begin de La Fruitière, qui a remporté le premier prix.

Cette année, c'est Bouillon Bruxelles qui s'est distingué par ses créations croustillantes et qui remporte la première place au concours de la meilleure croquette aux crevettes de la capitale.

Cap sur 2025 ! Fort de cette belle dynamique, Eat Festival regarde déjà vers l'avenir. Avec des talents toujours plus innovants, une ambiance conviviale unique et un engagement toujours plus fort pour la durabilité, l'édition 2025 s'annonce encore plus prometteuse. La scène culinaire bruxelloise n'a pas fini de surprendre, et Eat Festival reste le rendez-vous incontournable pour en célébrer toute la diversité !