20 Oct 2015
揉合現代簡約風格、採用嶄新科技
呈獻精緻餐飲體驗
香港柏寧酒店隆重宣佈全新裝修的大堂酒廊Ebb & Flow正式開幕。Ebb & Flow位於銅鑼灣的心臟地帶，酒廊設計現代簡約，配合最新科技，為客人供應多款環球美食，是商務會議、社交及私人聚會之理想地點。在全球緊密連繫的今天，Ebb & Flow餐廳別具型格的設計和餐飲概念，正好符合這個全新時代的急促步伐，為喜歡浪遊世界的旅行家和活躍精明的商務領袖帶來精緻的餐飲體驗。
大堂：揉合現代簡約風格的生活空間
由思聯建築設計的著名本地建築師林偉而先生的團隊所設計，柏寧酒店和大堂酒廊Ebb & Flow的室內設計簡約時尚，與綠樹成蔭的維多利亞公園只有咫尺之遙。Ebb & Flow擺放了以磚石、大理石、銅、木材等自然建築物料製造的家具，其紋理相互配搭帶出鮮明對比，簡約舒適的設計別具格調，每個細節都充滿潮流品味。
此外，大堂酒廊的全新設計打破墨守成規的酒店格局，賓客從抵埗酒店、辦理入住手續到在酒廊享受休閒時光，都在同一樓層進行，非常適合商務繁忙的現代都市人。此外，有別於傳統的餐廳室內設計，取而代之的是帶有強烈原始美感的開放式天花裝飾設計，營造一個無拘無束的社交環境。而且大堂酒廊的室內空間設計靈活性兼備，可以舉行不同的活動或展覽藝術作品，為客人帶來驚喜不絕的多重體驗。
廿一世紀的當代攝影
為配合Ebb & Flow的全新裝潢，柏寧酒店與Galerie Junger畫廊合作，在酒廊的牆上懸掛由奧地利藝術攝影師Paul Kolp操刀的一系列藝術攝影作品。Paul Kolp以其一貫極度著重感觀性和唯美的攝影風格，拍攝各種食物包括青檸、龍蝦、八爪魚和豆瓣的照片，透過攝影師的鏡頭添上藝術美感。
酒店亦與Grain & Pixel公司共同創作，於酒店大堂裝置了一個巨型的數碼藝術屏幕，與Paul Kolp的藝術攝影作品互相輝映。這幅巨大的數碼藝術作品名為《Dissection》，像萬花筒般呈現鮮艷耀目、不停轉動的美麗圖像。作品設置於酒店大堂的接待台後方，惹人注目。
細味琳羅滿目的環球美食
全新裝修的Ebb & Flow全天候為客人提供多國美食餐單，早餐有新鮮的麵包糕點和鮮榨果汁，午餐有多國餐單包括沙律、午膳套餐和新鮮三文治，以及各款下午茶美點和精緻的輕巧小食，喜歡甜品的客人更不可錯過由糕餅主廚Roy Lau主理的甜品招牌法式泡芙（éclairs ）。Ebb & Flow採用最優質的時令食材，必然滿足所有客人的美食要求。
而Ebb & Flow的雞尾酒餐單亦充滿創意，其中包括多款經典雞尾酒款式，配以調酒師所追求的藝術風格，為一眾愛好杯中物的客人帶來驚喜。此外，Ebb & Flow是香港的首家酒店酒廊提供難得一見的蒸汽龐克咖啡機 （Steampunk coffee machine），這些手工咖啡的釀造設備有特定的應用程序，使用不同的自定烘焙咖啡和混合咖啡的食譜，將咖啡的味道、口感和香氣完美操控。Ebb & Flow亦引入嶄新的餐飲設備，運用頂尖科技配置流動電子餐牌，讓客人可以輕鬆點餐，享受最方便和最具互動性的餐飲體驗。
Ebb ＆ Flow 不單是一家酒店大堂酒廊，其前瞻性的餐飲概念融匯現代生活所追求的創新、舒適、新穎的享樂主義，在今時今日講求效率的世界中，是年青商務領袖的理想伙伴，將工作效率與個人生活達致完美平衡。柏寧酒店誠意邀請一眾賓客親身蒞臨大堂酒廊Ebb & Flow ，在結合潮流和藝術的氛圍下，盡情享受型格時尚的非凡體驗。
Ebb & Flow
香港柏寧酒店
香港銅鑼灣告士打道310號
電話：+852 2839 3377
網址： www.parklane.com.hk
Instagram：@ebbandflow_parklane @theparklanehongkong
開放時間：上午8時至凌晨1時
關於柏寧酒店
香港柏寧酒店，現已改名成香港柏寧鉑爾曼酒店，自1973年成立，位於銅鑼灣的商務、購物和娛樂的心臟地帶。提供834間寬敞而舒適的客房和套房，賓客在此可俯瞰璀璨的維多利亞港、維多利亞公園及城景景緻。酒店為了不斷提升服務質素及設施，自今年初以來已完成了多個升級和翻新工程，而新設計的酒店大堂，客用電梯升級，客房和套房等工程亦將在2015年陸續進行。
關於鉑爾曼酒店
鉑爾曼是雅高酒店集團旗下的高端國際酒店品牌。雅高是全球領先的酒店運營商，在92個國家運營3,600多家酒店，僱用超過17萬名員工。鉑爾曼酒店和度假酒店均坐落於全球各大地區或國際都市的中心地段以及主要的旅遊目的地，主要為當今國際化、經驗豐富的旅行者而設計，不管是獨自旅行、舉家出遊或是與同事出差，鉑爾曼均能滿足他們的需求。鉑爾曼酒店提供了高端酒店住宿的新體驗。目前，鉑爾曼品牌在歐洲、非洲、中東、亞太和拉丁美洲共運營近80家酒店。在這裡理念、歷史和文化交匯。我們的目標是在2015至2020年間，在全球運營150家鉑爾曼酒店。如雅高酒店集團旗下大多數其他品牌一樣，鉑爾曼非常榮幸地加入雅高樂雅會客戶忠誠計劃。
若需要了解更多鉑爾曼酒店信息，請登陸www.pullmanhotels.com 。
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