上海世茂皇家艾美酒店任命迪亚兹为行政总厨。

迪亚兹在餐饮行业拥有超过15年的丰富经验，在加盟上海世茂皇家艾美酒店之前，他在苏州洲际酒店担任行政总厨一职。在此之前，他曾任职于多家全球顶级的五星级酒店，例如新加坡港丽酒店以及伦敦万豪酒店。另外，他也曾在米其林星级餐厅工作过，其中包括米其林三星餐厅Alain Ducasse Paris, El Bulli 和The French Laundry。

迪亚兹将负责上海世茂皇家艾美酒店所有餐饮场所正常运作，包括乐园标帜餐厅，艾露法国餐厅，法沃莱意大利餐厅，艾美轩中餐厅，北纬31度大堂吧，街景咖啡以及行政楼层，另外还有所有的客服送餐服务，宴会以及会议。

迪亚兹拥有深入的烹饪知识，因其对本地与时令食材烹饪的热情与天赋而备受认可，他运用新鲜采购的食材创作新菜式，菜色风味广泛，体现区域特色。因而，他的美食不断为品味一流的食客带来新的灵感与满足。

“迪亚兹卓越的餐饮行业背景及经验铸就了他成为一名出色的餐饮领导者，”詹杰明先生如是说，“欢迎他加入我们这个才华横溢的艾美大家庭，他将为美食爱好者们带来更多无与伦比的创意美味。”

出生于西班牙的迪亚兹除了对工作的高度热忱，还积极参与各类以儿童或动物为主题的慈善活动，同时他还热衷国际象棋，徒步旅行，橄榄球以及骑单车。